Description
PÂTES AU GLUTEN MIXTE – Sans Gluten
Pâtes sans gluten dessinées à l’or qui sollicitent moins la pâte et donnent une porosité idéale et une excellente perméabilité aux condiments. Séchage lent à basse température, comme dans la meilleure tradition.
Les pâtes mélangées (également appelées ammescata ou meschiafrancesco en napolitain) sont un produit ancré dans la culture napolitaine. À l’origine, il était utilisé dans la tradition de la récupération, les femmes s’activaient à récupérer de petites quantités d’autres types de formes, car elles restaient pour une raison quelconque, et composaient lentement un nouveau paquet de pâtes. Les pâtes mélangées sont surtout utilisées dans la préparation de soupes et se marient bien avec les pommes de terre, les légumineuses, le chou-fleur ou le potiron.
Ingrédients
Farine de maïs, farine de riz, eau
Format
Poids : 400g
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